- 奧爾金家族憑藉其完美的加工技術和創新的園藝技術，培育出藝伎、蘇丹魯梅和歐金諾德斯等品種，在世界咖啡舞台上屢屢亮相。 
這款咖啡是 Inmaculada Farms 提供的相對較新的系列咖啡的一部分。他們的 Fellows' Farms 系列項目是與當地小農場合作購買咖啡豆的項目。人們以更高的溢價購買櫻桃，然後 Inmaculada 利用其專業知識和基礎設施對其進行加工。這有助於 Inmaculada 擴大產量，將這些咖啡帶給更廣泛的國際受眾，同時提供溢價，幫助這些農場從他們的優質工作中受益。
 
這種咖啡首先要經過漂浮以去除未成熟的果實，然後進行厭氧發酵。然後，它分三個階段在拋物線乾燥機中經過仔細監控，平均耗時約 15 天，之後才存放在 Grainpro 中。隨後，在出口前進行研磨和真空密封，以確保和維持品質。
 
Origin:
Pichindé, Colombia
Producer: Holguin Family
Varieties: Bourbon Aji
Process: Anaerobic Natural
Elevation: 1700-2000 masl
Harvest: 2024
 
讓我們想起：
黑莓、梨、葡萄、蜂蜜