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① 黃金獼猴桃與木槿的華麗香氣。
② 玫瑰果的清爽亮麗與濃鬱的芒果香味完美融合。
③ 淡淡的木瓜味，隨後又帶有一絲清爽的青蘋果味。
Lilo 哥倫比亞 El Diviso Ombligon 日曬發酵 咖啡豆
全店咖啡豆折扣 2包85折 3包8折
咖啡豆介紹:
【產地】哥倫比亞
【地區】 布魯塞拉斯, 威拉省
【農場】El Diviso / Nestor Lasso
【海拔】1600-1800米
【品種】奧姆布里貢
【工藝】 天然發酵
烘焙程度】 1 輕度烘焙
【口味】黃金獼猴桃、木槿、玫瑰果、芒果、木瓜、青蘋果
Nestor Lasso: A Young Innovator in Coffee Cultivat
內斯特·拉索 (Nestor Lasso) 是布魯塞爾威拉地區一個家族莊園的第二代咖啡農，這裡已經種植咖啡 26 年。他和他的兄弟一起，
阿德里安·拉索 (Adrian Lasso)，他目前培育了六個品種，其中包括稀有和奇異的品種。
咖啡豆介紹:
週農與農場主以及土地研究機構的共同之處在於，他們使用發酵材料和方法製作出如此精美的生豆。 它們深深地融入到我們的心靈中，與我們精心製作的豆子一起，讓我們感受到無盡的歡樂！
內斯特與該地區的其他年輕生產商和當地咖啡研究機構一起，不斷嘗試創新的發酵技術和材料。從他對這款咖啡所採用的極其詳細的加工方法可以看出他的強烈好奇心。
【加工方法】
[加工方法]
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採收
櫻桃是在乾旱時期採收，避開雨天。這使得它們的含糖量更高，同時自然減少多餘的水分，並增強其甜度。僅選擇白利度 24–26°C 的櫻桃。 -
選擇和消毒
將櫻桃放入濃度為 5% 的酒精水中消毒，以去除細菌。漂浮物、缺陷櫻桃和異物被分離，確保只留下完全成熟的櫻桃。 -
有氧發酵
將選定的櫻桃放入袋中，密封但不抽真空，放置 48 小時以開始有氧發酵。然後將袋子打開 12 小時，再重新密封 60 小時，同時保持內部溫度在 30-40°C。在此階段結束時，將袋子打開，以使溫度逐漸上升，進一步推進發酵過程。持續時間可能會根據情況進行調整。 -
厭氧發酵
將櫻桃與上一步驟提取的液體一起轉移到塑膠罐中。它們進行24小時的厭氧發酵。 -
停止發酵
將櫻桃洗淨並浸泡在 50°C 的熱水中以停止發酵過程。 -
將其乾燥
濾掉多餘的水分，然後將櫻桃曬乾，直到水分含量充分降低。然後將它們放入除濕機中，在約 60-70 小時內將濕度進一步降低至 11%。
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